miercuri, 14 iunie 2017

Quiche cu legume


O idee cel putin salvatoare pentru cina, acest quiche se poate adapta gusturilor intregii familii :-)

luni, 12 iunie 2017

Budinca de conopida


Fie ca o folosesc in chiftelute, o fac piure, ori supa sau o pun in briose, ori chiftele, conopida mi se pare ca se poate intrebuinta intr-o mie de feluri, cu conditia, desigur, sa iti placa :-). Varianta cea mai usoara de transformare intr-o mancarica delicioasa, din punctul meu de vedere, este cea de budinca.

vineri, 26 mai 2017

Pachetel cu somon si legume, in sos de unt


Aceasta este o reteta atat de usoara, incat este aproape cuprinsa in intregime in cele 4 poze ale colajului :-) . Textura usoara, potrivita cinei sau pranzului, culori vii, legume si peste aduse la un loc, pentru toata familia.

luni, 22 mai 2017

Tarta cu ciuperci si crenvursti cu pui

   

De data aceasta sunt doua retete la un loc fiindca noua ni s-au parut doua preparate potrivite ca arome, impreuna :-). Plus de asta, va incurajez sa incercati crenvurstii preparati in casa, deoarece se fac cu un minim de efort si nu se compara ca ingrediente cu ceea ce gasim pe piata in materie de mezeluri (de altfel, din punctul meu de vedere, contraindicate copiilor cel putin pana isi iau buletinul :-)) )

vineri, 17 martie 2017

Mic dejun fructat (Briose cu nuca, banane si afine)


Astenia de primavara imi place sa o combat inca de la prima ora a diminetii, punand culoare, textura si arome fresh in farfurie :-). Am inceput ziua in forta, cu un mic dejun fructat, gata in doar 5 minute (fiindca briosele se pregatesc cu o seara inainte).

joi, 16 martie 2017

Mic dejun pregatit in avans (cu pancakes, omleta si "mezel" de curcan)


In functie de timpul avut la dispozitie dimineata, aceasta idee de mic-dejun se poate pregati, partial sau integral, de cu seara.

sâmbătă, 4 martie 2017

Cheesecake cu mere si banane


Acest cheesecake este deosebit de usor de realizat, chiar daca pregatiti biscuitii in casa, si aproape "joaca de copil" daca aveti biscutii deja facuti (ori cumparati, desi va incurajezi sa ii faceti, nu-i mare osteneala :-) ). Are un look indeajuns de simpatic cat sa il puteti oferi celor mici (si) pe post de tort.

marți, 21 februarie 2017

Budinca de legume cu fulgi de mei


Budincile cu legume permit sa folositi cam orice amestec de legume va plac sau aveti prin frigider. "Scapam" si niste fulgi de mei, ca sa iasa mai nutritiva si gata-i masa de pranz ori cina. 

Nu pretind a detine adevarul absolut cand vine vorba de fulgi versus bobite, insa, fiindca la retetele cu mei primesc adesea intrebari referitoare la meiul decorticat, tin sa precizez ca folosesc fulgii de mei din...rapiditate (ca sa nu-i zic comoditate :p ). Fulgii de mei cumparati de la plafar, pe al caror ambalaj sa fie specificat faptul ca nu contin aditivi, conservati, sare si alte nebunii. De ce spun ca din comoditate...aaa, pardon, rapiditate? Fiindca fulgii, spre deosebire de meiul decorticat pe care trebuie sa iti amintesti sa il pui la hidratat si sa il clatesti bine-bine, nu necesita nicio pregatire in prealabil. Se pun in apa clocotita si sunt gata de folosit mai departe, in reteta. 

luni, 20 februarie 2017

Sticks-uri cu sfecla


Sticks-urile, ca mai toate produsele din comert, sunt controversate in privinta ingredientelor pe care le contin, ridicand suspiciuni de la agentii de afanare folositi si pana la data de valabilitate foarte generoasa. Asa ca, aleg intotdeauna sa caut alternative home-made, mai ales ca, una dintre bucuriile copilei este joaca cu aluatul, de aceasta data unul foarte "roooz!" asa cum singura a observat si exclamat :-). Este un aluat destul de sigur fiindca nu contine oua si nu stau cu teama atunci cand decupeaza si modeleaza (aveti grija oricum si supravegheati mereu aceasta activitate, chiar daca "ehee, pe vremea noastra lingeam bolul cu compozitia cruda de chec si am trait bine-sanatosi" ;-) )

duminică, 19 februarie 2017

Biscuiti cu conopida



"Nimic nu se pierde, totul se transforma" - sub aceasta deviza incerc (si admit ca nu reusesc intotdeauna) pe cat posibil sa reciclez diferite mancaruri sau gustari, in preparate noi, a caror viata sa o mai pot prelungi cu inca o zi. A fost si cazul conopidei cu "parmezan", din care mi-au ramas cateva florete pe care le-am adaugat unei retete de baza foarte cunoscuta.

sâmbătă, 18 februarie 2017

Mancare de fasole verde, la cuptor


Intotdeauna mi s-a parut ca, orice mancare este mai gustoasa daca petrece un timp in tihna, la cuptor. Acolo, departe de tarcoalele curiosilor si ispita amestecatului des (doar-doar s-or zapaci ingredientele si s-or face gata mai repede :-)) ), aromele incep sa se intrepatrunda, sosul sa se lege, mancarea sa-si capete gustul autentic. :-)

marți, 14 februarie 2017

Briose aromate, cu mei si morcov


Am folosit fulgii de mei in acest context un pic tematoare ca nu cumva rezultatul final sa fie cleios, insa "pufosenia" acestor briose mi-a intrecut asteptarile. Se pot prepara din vreme si servi la micul-dejun in timp record :-)

sâmbătă, 11 februarie 2017

Crackers cu seminte si spanac (fara oua)


Exact, fix si-ntocmai cum patisem in cazul Painicilor cu spanac, si de aceasta data am ramas cu un surplus de spanac (cu lapte si smantana) de la paste si, taman bine in vreme ce mancarea se racorea putin, am si incropit si pus la cuptor niste crackers cu restul de spanac. 

vineri, 10 februarie 2017

Chec bicolor, cu legume



Daca tot se apropie Valentine's Day, m-am gandit sa reinterpretez cadourile dulci caracteristice cu un chec cu legume :-) . Inima-i tot acolo, la propriu si la figurat, spre mare uimire si incantare a copilului, care va garantez ca va intoarce feliile de chec pe toate partile :-).

joi, 9 februarie 2017

Conopida cu "parmezan"


Beneficiile fulgilor de drojdie inactiva sunt multe si deloc neglijabile, fiind un supliment alimentar care abunda in minerale si vitamine. Se consuma insa cu moderatie deoarece pot duce la tulburari de tranzit daca sunt consumati in exces. Se pot folosi atat pe post de "liant" in chiftelute, de exemplu, cat si in orice preparat in care ati pune in mod normal parmezan ras, gustul lor fiind oarecum asemanator cu al parmezanului insa, din fericire, nu contin sarea pe care parmezanul o contine. Asadar, fie ca ii presarati peste salate, fie ca ingrosati cu ei un sos alb pentru paste, ei dau o aroma specifica si sunt o alternativa pentru cei care nu pot consuma lactate (deci branzeturi) sau pentru perioadele in care tineti post.

marți, 7 februarie 2017

Turtite cu prune, ovaz si cocos


De data aceasta am folosit prune, insa la fel de bine s-ar potrivi si afinele, ori alte fructe de padure si chiar mere sau pere. Asadar, turtitele se pot reinventa in fel si chip si, reprezinta din punctul meu de vedere o buna solutie pentru a oferi fulgii de ovaz (fara fierberea lor in prealabil).

miercuri, 1 februarie 2017

Biscuiti multi-fruct, cu mei si nuci (fara gluten si lactate)


Deoarece nu ne dau pe spate (momentan) terciurile, incerc sa inglobez aceasta super-cereala - meiul - in compozitii cu texturi ce stiu ca au succes. Asa ca de aceasta data am pregatit niste biscuiti aromati si buni, in care am inclus si 3 fructe :-)

luni, 30 ianuarie 2017

Briose cu pui si fenicul


Feniculul confera o aroma subtila acestor briose si scoate basma curata o bucata de carne altminteri incriminata ca-i nitel cam fada - pieptul de pui. Totodata, fiind satioase si cuprinzatoare ca si ingrediente, cu posibilitatea de a pune in ele cam ce legume va plac mai mult, sunt excelente ca gustare, ori feliate, la micul dejun (se pot reincalzi 10 minute la cuptor).

duminică, 29 ianuarie 2017

Budinca de mere, mango si cocos


Pe masura ce copilasul creste, apetitul i se dezvolta si curiozitatea pentru noi texturi ia locul scepticismului (da, vine si ziua aceea, nu va pierdeti speranta! :-) ), caut noi idei pentru a-i veni in intampinare. Una dintre mesele ce trebuie pregatite pe repede-nainte este micul-dejun, asadar, daca ideile cele noi se intampla sa fie si preparate cu "bonus" - posibilitatea gatirii lor de cu seara, e inca si mai bine pentru toata lumea :-). Aceasta budinca se poate pregati in avans, este mai gustoasa servita rece decat calda, fiindca aromele se intrepatrund si capata o textura mai inchegata. Se poate consuma simpla, ori cu iaurt; are o textura moale, dar nu se sfarama in furculita.

joi, 26 ianuarie 2017

Budinca de paste cu legume


Daca la masa de pranz aveti in plan o mancarica de legume, puteti curata in plus si folosi pentru a incropi repejor si cina :-).