vineri, 30 septembrie 2016

Biscuiti cu ananas si rozmarin


Curiozitatea nu mi-a dat pace si a trebuit sa-mi fac "damblaua" de a incerca sa vad cum se potrivesc ca aroma ananasul si rozmarinul. Ananasul dulceag si copt parfumeaza discret, lasand loc mai mult rozmarinului sa isi afirme identitatea :-). 

joi, 29 septembrie 2016

Budinca de banane cu gris


Se facea ca aseara, niste banane absolut normale, s-au culcat...Cand colo, spre dimineata, ce sa vad?! Una dintre ele pesemne visase cam prost si se-nnegrise de suparare :-)) Asa ca a trebuit sa-i fac o manevra si sa o resuscitez in ceva comestibil...

Budinca acesta, alcatuita super-spontan, mi s-a parut cea mai potrivita varianta de a impaca mai multe situatii: pe de-o parte am salvat de la pieire banana despre care povesteam mai sus si am testat o noua forma de silicon, care mi-a permis sa jonglez un pic cu compozitia, astfel incat am facut dintr-un foc o budinca fara zahar si una cu...nitel zahar, pentru cei mari ai casei. 

miercuri, 28 septembrie 2016

Chec aperitiv, cu legume


Un astfel de chec mi se pare ca scuteste destul de mult din agitatia micului dejun, a unei gustari pe fuga si chiar a cinei. Se poate manca simplu, cu o salata alaturi, ori chiar si cu un dressing cu iaurt, iar posibilitatile in ce priveste ingredientele sunt nenumarate. 

marți, 27 septembrie 2016

Cum a fost la primul atelier "Mami gateste? Mami gateste!"


La primul atelier de gatit organizat de mine, in calitate de “Dulceata de trandafiri”, pot spune cu mana pe inima ca m-am simtit deosebit de norocoasa si onorata – locatia minunata, vremea nesperat de frumoasa, un public vesel, activ si implicat, parteneri generosi. Am petrecut timp frumos si, dupa toate mesajele primite, ma bucur sa aflu ca lucrurile s-au vazut exact la fel si de cealalta parte a bancului de lucru :-)  !

duminică, 25 septembrie 2016

Tarta cu legume si pui (aluat cu busuioc)



Tartele imi plac in mod deosebit deoarece sunt foarte versatile - de dulce, de sarat, cu legume, cu carne. Se potrivesc sa fie servite atat calde cat si reci, pot sta acompaniate de o salata ori singure - la cina ori la pranz. Si-n plus, se potrivesc cam cu toate ingredientele "de baza" care se regasesc in mod normal in bucatarie :-).

vineri, 23 septembrie 2016

Coquelet umplut cu rozmarin si lamaie (caserola de legume si sos de dulceata de cirese negre)


O mancare gustoasa pentru intreaga familie, cu un miros teribil de imbietor datorita ingredientelor cu care este umplut coqueletul. Un mix de arome care m-a dus instant cu gandul la...colinde :-).

marți, 20 septembrie 2016

Briose cu capsuni si busuioc proaspat



Povesteam zilele trecute cum am intrat in frenezia preparatelor cu busuioc...Totodata, citisem in repetate randuri despre cat de gustoasa este combinatia dintre capsuni si busuioc, asa ca am profitat de cateva capsuni romanesti si mi-am satisfacut curiozitatea. Verdictul? Briose ultra moi si pufoase, ca niste buretei, cu un parfum delicat de busuioc, indeajuns cat sa puna in incurcatura papilele gustative ale celor ce le-au incercat :-).

luni, 19 septembrie 2016

Crackers cu busuioc proaspat


Busuiocul il ador, iar in mintea mea mai am inca un milion de retete in care as vrea sa il folosesc. De undeva trebuia sa incep, asa ca prima caserola de busuioc proaspat s-a transformat in niste crackers de-li-ciooosi!

duminică, 18 septembrie 2016

Supa crema de dovleac


O supa-crema de sezon, pe care o puteti asezona cum va place; eu am ales sa pastrez aromele cat mai naturale si sa dau un plus de savoare cu ajutorul crutoanelor/galustelor cu busuioc.  :-)

sâmbătă, 17 septembrie 2016

Crutoane/ galuste cu busuioc


Motivul pentru care am folosit atat denumirea de "crutoane" cat si cea de "galuste" este simplu - daca le scufundati in zeama unei supe, se vor umfla si vor deveni pufoase precum galustele; iar daca le puneti alaturi, pe farfurie, raman crocante ca niste crutoane :-) astfel puteti impaca doua preferinte deodata! La baza, reteta este cea de galuste la cuptor, pe care o puteti gasi aici.

vineri, 16 septembrie 2016

Budinca cu broccoli si somon


Desi somonul este mai gustos, prefer pastravul de provenienta mai sigura, romanesc. Insa, din cand in cand, somonul se mananca cu pofta - cu doi pumnisori incarcati precum niste mici buldozere dispare ditamai fileul. 
N-a fost la fel situatia ultima data cand am facut somon la cuptor, asa ca am ramas cu un surplus destul de generos, pe care a trebuit cumva sa il "reciclez". Si tare bine am facut :-) caci din budinca a inceput ospatul inca din timpul fotografierii, de nu ma mai putea opri din pozat si minunat :-)) - ce succes nesperat aceasta budinca!

joi, 15 septembrie 2016

Carrot cake (tort de morcovi) multi-fruct, fara zahar


Am tot dat peste "n" variante ale acestui tort, insa mereu l-am evitat, personal nefiind o mare consumatoare de morcovi, asta ca sa n-o zic pe sleau - nu-mi plac :-) . Insa curiozitatea m-a ros, asa ca am facut acum ceva timp un test - 3 briose cu morcovi - pentru a-mi alcatui propriul blat de morcovi, in maniera personala. Briosele au avut succes, iar acest tort nu a facut exceptie. 

Mai mult, stiu pe cineva - nu zic cine! - care atunci cand a auzit ca nu-i niciun strop de zahar in tort, ("ce tort e ala care nu e dulce??") mi-a spus ca putem sa ne oprim la cofetarie :-)) . Acuma...sa va zic cine a mancat o portie cu doua felii ;-) ?!

 E potrivit de dulce, un dulce acrisor, moderat, proaspat, pe care si copiii il vor aprecia si manca. Dati o sansa torturilor fara zahar, va vor surprinde :-)!

miercuri, 14 septembrie 2016

Chec cu pere, in doua culori


De fapt sunt doua checuri in unul singur :-) si mi se pare ca ar putea sta la loc de cinste la o masa aniversara, de pilda. Nu este deloc complicat si nici nu ia mult timp prepararea acestora, insa efectul vizual este deosebit si chiar festiv! Din afara, nimic nu tradeaza ceea ce se ascunde in "inima" checului principal si, in plus, puteti folosi orice alta forma - fluture, inima - in ton cu petrecerea pentru care il pregatiti :-)

luni, 12 septembrie 2016

Briose surpriza (cu dovleac si cascaval)


Aceste briose sunt deosebite deoarece....ascund ceva :-). Am pitit in mijlocul lor un ingredient-surpriza, care le face sa se evidentieze. Vedeti mai jos despre ce este vorba :-)

vineri, 9 septembrie 2016

Turtite cu morcov si mar (vegane)



Aceste turtite au o textura moale, usor umeda si sunt taman bune de "molfait" atunci cand copilul nu gestioneaza inca texturile mai tari/crocante.

joi, 8 septembrie 2016

Turtite cu banana si carob


Ati fost pe receptie ieri, atunci cand am publicat turtitele cu banana si cocos? Ei bine, acestea sunt surorile lor :-) cu mici modificari si... cantitate dubla, ca prea au fost gustoase!

miercuri, 7 septembrie 2016

Turtite cu banana si cocos


In timp ce pregateam micul dejun, mi-a cazut privirea pe niste banane cam stinghere, din bolul cu fructe. De aici si pana la a le face felul, a fost un drum teribil de scurt; turtitele se pregatesc foarte repede si nu ai nevoie decat de un bol si o furculita pentru prepararea lor. Pufoase si satioase!

marți, 6 septembrie 2016

Biscuiti de concediu (cu afine si para)


Atata mi-a trebuit - sa am acces la cuptor in concediu. Hartia de copt era oricum pusa-n bagaj - cine stie in ce context poti ajunge sa ai nevoie de ea? Mai bine sa nu-ti para rau ca nu o ai :-))

Afine congelate? Desigur, merg asa de bine in iaurt, cu niste fulgi, erau si ele in cutia frigorifica.
A mai trebuit o fuga la non-stop-ul local, inca 4 ingrediente si gata - mirosul de acasa, de biscuitei proaspat iesiti din cuptor. 

duminică, 4 septembrie 2016

Saratele cu cascaval si chimen


"Saratele cu cascaval si chimen" sau cum sa joci "cine prinde ultima saratica" cu restul familiei - fiindca indiferent cate ies din cuptor, in burtici incap mai multe ! Mi se pare super gustoasa combinatia chimen cu branzeturi, de data aceasta - cu cascaval. Se servesc alaturi de o portie de autosugestie - "pot sa ma opresc, pot sa ma opreesc!" :-). Daca nu mananca parintii toata tava, sa stiti ca sunt si baby-friendly :-) !


sâmbătă, 3 septembrie 2016

Crumble multi-fruct



Crumble-ul este varianta tartei atunci cand nu ai timp ori dorinta sa intinzi aluatul in forma :-) . Se pot folosi pentru umplutura atat fructe proaspete cat si congelate, ori chiar din compot.